Хмель

ХМЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ (Humulus lupulus), семейство коноплевых (Cannabaceae)

Хотя хмель дикорастущее растение, однако исстари введен в культуру и его возделывают на плантациях. Без хмеля не сваришь пиво, да и для нужд медицинской промышленности «шишки» хмеля необходимы в большом количестве.

Описание

Хмель обыкновенный — двудомное растение с мясистым корневищем и горизонтальными, укореняющимися в узлах побегами. Стебли хмеля четырехгранные, лиано-видные, вьющиеся. При помощи специальных шипиков обычно цепляются за какую-нибудь опору, длина стеблей — до 6 м. Листья растения супротивные, крупные, 3—5-пальчатолопастные, снизу шероховатые, с золотисто-желтыми желёзками. Цветки мелкие, желтовато-зеленые, собраны в соцветия: мужские — в поникающие метелки, а женские — в короткие пазушные колоски.

После отцветания женских цветков прицветники в них, сильно разрастаясь, образуют соплодие, так называемую шишку. На внутренней стороне прицветников расположены многочисленные желтые желёзки, осыпающиеся в зрелом и сухом виде и дающие желтый порошок, так называемый лупулин. Цветет хмель в июле—августе; плод — бурый орешек созревает в августе—сентябре.

Распространение

Дикий хмель обитает среди кустарников и в перелесках, широко распространен в России, кроме Севера и Дальнего Востока.

Применение хмеля в медицине

Как лекарственное средство используют хмелевые «шишки». Они содержат смолы, органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло (до 2%), гормоны, кумарины, пигменты и витамины группы В, а также РР и Е. Побеги и листья богаты аскорбиновой кислотой (витамином С) (до 190 мг%).
В медицине водные настои зрелых соцветий используют как аппетитное средство, для улучшения пищеварения, при болезнях желчного пузыря и печени. Настой применяют также как успокаивающее (седативное) и мочегонное средство. Масло хмеля, вырабатываемое медицинской промышленностью, входит в состав препаратов, применяемых при неврозах, коронаросклерозе, тахикардии (учащенном сердцебиении) и бессоннице. В частности, оно входит в состав валокордина.

Экстракт «шишек» хмеля — составная часть препаратов, применяемых для лечения заболеваний почек, печени и желчных путей.

Наружно настои «шишек» применяют при лечении дерматитов, перхоти и для укрепления корней волос.
Молодые подземные побеги хмеля ранней весной используют в пищу. По вкусу они напоминают спаржу и цветную капусту. Их обваливают в сухарях и обжаривают в масле. Заквашенные листья пригодны для приготовления зеленых щей.

Лупулин употребляют для изготовления дрожжей в хлебопечении и в пивоваренной промышленности. Цветки растения дают желто-зеленый краситель.

На садовых участках хмель часто используют как декоративное растение — он обвивает стены беседок, стены и изгороди.

Рецепты

Настой «шишек». 2 столовых ложки сырья на 0,5 л кипятка, настаивают 2 ч, процеживают и пьют по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Настойка «шишек». Готовят на водке в соотношении 1 : 4. Пьют по 5—7 капель утром и вечером до еды.

Хмель входит в состав:

• Желчегонного сбора
• Сбора "Сахарный диабет"
• Гипертонического сбора
• Сбора "Простатит и аденома"
• Сердечного сбора

Идёт загрузка...